¿Qué es el ghee vegetal?

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El ghee vegetal sirve como sustituto del ghee tradicional, un ingrediente importante en muchos platos indios. Este producto a veces se conoce como vanaspati o mantequilla clarificada.

Ghee Tradicional

El ghee tradicional es una crema para untar producida hirviendo mantequilla hasta que los líquidos y los sólidos se hayan separado. Luego, el líquido se separa del sólido y se empaqueta como ghee.

Ingredientes

El ghee vegetal es una alternativa vegetariana a este producto. Se compone casi en su totalidad de aceite vegetal endurecido y no contiene ningún producto lácteo.

Usos

Es ideal para diversas formas de cocción, como hornear, saltear y freír. También se usa para untar en pan o verduras.

Textura y apariencia

Tanto el ghee tradicional como el ghee vegetal tienen una textura y apariencia similar a la manteca de cerdo. Sin embargo, ninguno de estos artículos contiene grasa animal.

Sabor

A pesar de su parecido con la manteca de cerdo, el ghee vegetal no contiene colesterol. Tiene un sabor a mantequilla y a nuez que es algo más suave que el del ghee tradicional.

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