No pasa mucho tiempo para que una pila de platos sucios se convierta en un desastre apestoso y mohoso. Cuando finalmente empiece a lavar los platos, ¿cuál es su estrategia para desinfectarlos realmente? Si cree que eliminar la mugre visible significa que puede comer los platos de manera segura, piense de nuevo.
crédito: monzenmachi / E + / GettyImages Si cree que eliminar la mugre visible significa que puede comer sin peligro los platos, piénselo de nuevo.No se puede ser demasiado cuidadoso cuando se trata de inocuidad alimentaria, porque todo lo que acecha en sus platos terminará en su cuerpo. Las bacterias de la carne cruda o los huevos, el moho e incluso los alérgenos alimentarios pueden persistir y causar desde problemas digestivos leves hasta intoxicaciones alimentarias. Es por eso que conocer los mejores procedimientos de limpieza y desinfección para los platos puede mantenerlo a usted y a su familia a salvo.
Diferencia entre procedimientos de limpieza y desinfección
La limpieza y desinfección representan dos procesos diferentes con dos objetivos diferentes. Comprender la diferencia puede ayudarlo a desinfectar efectivamente los platos.
La limpieza se refiere al proceso de eliminar partículas de los platos, como restos de comida, lápiz labial, moho o suciedad y mugre en general. La mejor manera de limpiar los platos consiste en jabonar con grasa y agua caliente. Para lavarse las manos, se recomiendan 100 grados Fahrenheit, si puede tolerarlo. Pero existen guantes protectores especiales para lavar platos si no puede.
Una vez que los platos se ven y se sienten limpios, tiene fácil acceso a los patógenos invisibles como las bacterias y los alérgenos. Este es un punto crucial para recordar: si intentas desinfectar los platos sin limpiarlos, esencialmente estás desinfectando los restos de comida, no los platos debajo. En cuanto a la mejor manera de desinfectar los platos, existen dos estrategias: calentarlos realmente o exponerlos a una solución química desinfectante.
Platos desinfectantes con agua caliente
Tiene un par de opciones cuando se trata de desinfectar platos con agua caliente. El método más conveniente es poner los platos en el lavavajillas y usar la opción "desinfectar". Esto expondrá los platos al calor que mata las bacterias. Pero si no tiene un lavavajillas o el que posee no tiene una opción de desinfección, puede realizar el mismo procedimiento en el fregadero de la cocina o en la estufa.
Querrás tener un termómetro flotante, un temporizador y guantes para lavar platos resistentes al calor o pinzas con punta de goma para extraer los platos. La temperatura mínima recomendada para desinfectar los platos es de 170 grados Fahrenheit. Esto está 40 grados por debajo del punto de ebullición del agua, por lo que la forma más fácil de calentar el agua no es a través del grifo, sino calentando agua en la estufa.
Si tiene una olla grande y platos pequeños, puede desinfectarlos directamente en la olla de su estufa. De lo contrario, vierta cuidadosamente el agua en un fregadero limpio con un drenaje tapado para que tenga suficiente espacio para maniobrar. Use el termómetro para confirmar que la temperatura es de al menos 170 grados Fahrenheit, y use el temporizador para asegurarse de que cada plato permanezca en el agua durante 30 segundos completos.
Platos desinfectantes con una solución química
Si no quieres perder el tiempo con agua casi hirviendo, puedes remojar los platos en una solución química. Mida su propia solución diluida de 1 cucharada de cloro por 1 galón de agua fría y remoje los platos durante al menos un minuto. Use guantes o pinzas para quitar los platos del agua para proteger su piel.
O puede comprar tabletas desinfectantes para platos. Siga las instrucciones para la temperatura y la cantidad de agua que usará por tableta, así como el tiempo que debe dejar que los platos se remojen. Para obtener los mejores resultados, los platos deben secarse al aire después de remojarlos, independientemente de si usó una solución de cloro o tabletas desinfectantes para platos.
