Los entusiastas de la barbacoa, especialmente aquellos que viven desde las Carolinas hasta Texas, le dirán que la única forma de asar o asar alimentos a la parrilla es cocinar lentamente con mucho humo. Este estilo de cocina es muy común en otras áreas del mundo, especialmente en China. La parrilla de la chimenea de piedra no ocupa mucho espacio y puede proporcionar tanto un área para alimentos que fuman lentamente, como para asar directamente al calor.
Parrilla de la chimenea de bricolajeDiseño de una parrilla de chimenea de piedra al aire libre
Chimenea de piedra Parrilla ChimeneaDiseñar la chimenea es la clave para completar la parrilla de la chimenea. Compre una tubería de drenaje cilíndrica de concreto de 2 pies de diámetro y 4 pies de largo. Corte un agujero cuadrado en el fondo de la tubería; alinee la abertura directamente en la hoguera contigua. La chimenea y la pared exterior de la hoguera están hechas de piedra. El interior del pozo de fuego está hecho de ladrillos refractarios para evitar que el calor del fuego rompa las rocas.
La fundación de la chimenea
Fundación de parrilla de chimeneaEl peso masivo de la chimenea de la parrilla de la chimenea necesitará una losa de hormigón armado para evitar que la chimenea se hunda en el suelo. Revise los códigos de construcción locales para determinar los estándares básicos para la losa. La losa tendrá 6 pulgadas de grosor, reforzada con una armadura horizontal. La mayoría de los códigos de construcción requieren que la base esté al menos otras 6 pulgadas bajo tierra. Si usa gas como fuente de calor adicional, contrate a un profesional para que corra la línea de gas correctamente antes de verter el concreto. Espere al menos una semana para que el concreto cure antes de colocar la tubería de drenaje de concreto en su lugar sobre la base.
Construyendo el pozo de fuego
Chimenea Parrilla HoyoColoque la chimenea en la ubicación específica deseada en la base. Ahora use una línea de tiza para colocar la pared interior de la hoguera. El diámetro interno debe ser de alrededor de 33 pulgadas y las paredes de la hoguera deben tener 24 pulgadas de alto. Primero haga una carrera en seco y extienda los ladrillos refractarios, prestando mucha atención a cómo encajan contra la chimenea. Si todo está bien, aplique el mortero. Ahora coloque el piso de ladrillos refractarios. Una vez que los ladrillos estén en su lugar, aplique el mortero al piso del pozo de fuego y déjelo secar.
Acabado de la chimenea de piedra chimenea
Parrilla de piedra del patioComenzando con la base de la chimenea donde se une la hoguera, aplique mortero y comience a colocar las piedras alrededor de la subestructura de la chimenea de la chimenea hasta 24 pulgadas hasta la parte superior de la hoguera. Ahora, utilizando una broca de mampostería de media pulgada, taladre cuatro agujeros a 6 pulgadas de la parte superior de la chimenea. Tome dos barras de refuerzo de 24 pulgadas y golpéelos a través de los agujeros hacia el otro lado, haciendo un soporte de parrilla. Ahora continúa por la chimenea hasta que esté completamente cubierta de piedras.
Terminando la chimenea de piedra
BBQ Stone GrillAhora comience en las paredes exteriores del pozo de fuego. Además, aplique las piedras de izquierda a derecha hasta la parte superior del pozo de fuego. No coloque piedras en el borde superior de la pared del pozo de fuego. Vaya a un fabricante local de metal y tenga una parrilla de barbacoa diseñada para encajar en la parte superior de las paredes del pozo de fuego. Si utiliza gas natural o propano para calentar, agregue el quemador al piso del pozo de fuego. Después de que el mortero se haya secado un par de días, encienda la nueva parrilla de piedra.
