A pesar de que el apio es un vegetal de bajo costo común en las tiendas de comestibles, tiene una alta historia en los Estados Unidos. Durante la época victoriana, las familias ricas consideraban el apio como un lujo. Mantuvieron tallos de la verdura en jarrones de vidrio intrincadamente cortados llenos de agua como una forma de servir bocadillos entre comidas. Hoy en día, los museos de bellas artes exhiben jarrones de apio como obras de arte decorativo estadounidense.
Historia del vidrio prensado
Durante la primera parte del siglo XIX, la fabricación de vidrio experimentó una revolución. Anteriormente, los artesanos usaban sopletes para crear cristalería, pero los avances tecnológicos condujeron al desarrollo del vidrio prensado, una técnica que moldea el vidrio fundido utilizando un émbolo. Para 1850, los fabricantes comenzaron a producir vidrio prensado en cantidades masivas y a perfeccionar patrones decorativos en artículos de vidrio como jarrones de apio. Algunos de los fabricantes más famosos de jarrones de apio, incluido Fosteria, tenían su sede en Fosteria, Ohio.
El propósito del florero
Desde la década de 1830 hasta principios de 1900, el apio era un vegetal raro y costoso que requería mucho cuidado para su cultivo. Los cocineros limpiaron y rasparon los tallos crudos, luego los pusieron en agua fría en jarrones de vidrio altos. Este estilo de preparación y presentación en jarrones de apio caros era un símbolo de prestigio y confirmaba el estatus de clase alta de una familia.
Características simples y elaboradas
El diseño de jarrones de apio va desde estilos simples hasta decoraciones elaboradas que se asemejan a flores con bordes ondulados o estriados. Las bases de los jarrones presentan diseños de corte como estrellas u otras formas. Los diseños de vidrio prensado en el cuerpo de jarrones incluyen patrones elaborados, formas geométricas intrincadas, remolinos de cuentas, escenas de paisajes y motivos de la naturaleza. Algunos jarrones están hechos de vidrio esmerilado de colores. Algunos jarrones hechos a medida tienen los nombres de sus dueños grabados en la base. Incluso cuando los jarrones no tenían apio, los propietarios los usaban como centros de mesa y para sostener flores.
La decadencia del florero
La producción de jarrones de apio disminuyó a principios del siglo XX a medida que el estilo de presentación del apio cambió a servir la verdura en platos planos. El prestigio de poseer jarrones de apio disminuyó a medida que los fabricantes comenzaron a producir en masa los objetos. Los avances agrícolas que conducen a variedades de apio más fáciles de cultivar también hicieron que la verdura fuera menos prestigiosa. Hoy en día, los museos y galerías de bellas artes exhiben jarrones de apio antiguos como obras de arte decorativo estadounidense que dan una idea de la vida de los acomodados durante la época victoriana. Las tiendas de antigüedades, las casas de subastas y los comerciantes especializados en vidrio también catalogan y venden jarrones de apio.
